お待たせ致しました、2015年~2016年シーズンの「あまいも-Amaimo-」新物干し芋

ご予約をスタート致しました!

 

まずは、人気の「紅はるか」平干しお買い得

そして、数量限定ですが「いずみ13号」のお買い得となります。

 

お届けは、2016年1月中旬頃から順次お届けとなる予定です。

 

加工作業も暖冬の影響で少々遅れ気味ですが、どんどん進んでおります!

あとは、本格的に冷え込んで、芋が乾燥してくれることを願うばかりです。。。

 

干し芋 原料芋

糖化が進んでいる原料芋から蒸かして行きます。

干し芋 原料芋 干し芋 原料芋

蒸かし立ての芋でも、感動する美味しさです!

干し芋 加工作業 干し芋 加工作業 平干し芋

芋をスライスして、干し台へ並べて行きます。

簡単そうに見えますが、型崩れしないように並べるのは慣れるまでは、結構難しい作業なんです。

平干し芋 平干し芋 平干し芋 平干し芋 平干し芋

最初は、黄金色(山吹色)の干し芋も、乾燥が進むと「アメ色」に変わります。

ここから、さらにじっくりと乾燥させることで、甘さが凝縮されて行きます。

 

今シーズンの加工スタッフ

今シーズンも、熟練の干し芋加工メンバーで、丹精込めて作ります。

干し芋ファンの皆さま、どうぞご期待くださいね!

 

 

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